Menù del Ristorante: dettaglio

20 gennaio 2012

The bar menu

LA CARTE
Les entrées / Starters
Foie gras de canard préparé par nos soins et ses toasts 19 E
Homemade foie gras terrine and toasts
oeuf coulant florentine 12 E
Soft boiled egg
Surprise de chèvre chaud, beurre de cidre, mesclun 12 E
Warm goat cheese, cidre butter, salad
Crémeux de coquillage et herbes fraîches 14 E
Shellfishes cream, growth of herbs
Assiette nordique (saumon fumé, flétan fumé et maquereaux au poivre) 15 E Scandinavian assorment (smoked salmon and halibut, marinated mackerel
Velouté du jour (soup of the day) 10 E
Entrée du marché (from market starter) 12 E

Les pâtes du jour / Pasta of the day
Linguine à la bolognaise 16 E ou au saumon fumé et aneth 18 E
Bolognese linguine 16 E or Smoked salmon with dill linguine 18 E

SNACKS

Les clubs (accompagné de pommes allumettes / served with french fries):
- poulet fermier / chiken 17 E
- végétarien 17 E
- saumon fumé / smoked salmon 17 E
Le « croque Astor » (jambon au torchon, crème de gruyère, copeaux parmesan) 16 E
Croque Monsieur « Astor » (mountain ham, gruyere cheese cream, parmesan cheese shavings)

Les salades Cæsar :
- poulet / poultry 15 E
- saumon fumé / smoked salmon 15 E
Salade Niçoise (thon, olives, haricots verts, poivrons, anchois) 15 E
Salade végétarienne (carottes, radis, concombre, tomates, oeufs) 15 E
Salade du jour 15 E


Les plats / Main courses
Filet de bar à la grenobloise, poêlé de pousses d épinards 26 E
«à la grenobloise » seabass, fried spinach leaves
Filet de dorades, wok de légumes à la citronnelle 26 E
Seabream filet, vegetables and citronella wok
Gambas poêlées à la provençale, risotto au parmesan 26 E
Fried prawns « à la provencal » parmesan risotto
Suprême de volaille au sautoir, poêlé de haricots verts 24 E
Poultry supreme, mashed « charlotte » potatoes, spinach leaves
Entrecôte de boeuf Black Angus, sauce béarnaise, pommes grenailles 27 E
Black angus beef ribsteak, bearnaise sauce, grenaille potatoes
Filet de canard rôti, méli mélo de légumes 25 E
Roasted duck filet, sweet potatoes, « dolce forte » sauce
Tartare de boeuf (origine France), pommes allumettes, mesclun 23 E
Steak tartare (french origin), french fries
Plats du jour / Dish of the day 23 E

Les desserts
Profiteroles au chocolat 9 E
Chocolate choux pastry
Vacherin traditionnel 9 E
Traditionnal vacherin Cream cake
Crêpes Suzette 10 E
Crème brulée à l orange 8 E
Dessert du jour 8 E
Dessert of the day
Café gourmand 7.5 E

FORMULE MIDI / LUNCH SET MENU

Au déjeuner (du lundi au vendredi) / Lunch time (from Monday to Friday)

Formule à 27 euros incluant / Menu 27 euro including
Plat du jour / Main course of the day
Verre de vin / Glass of wine
Café / Coffee


BOISSONS / Drinks

Suze, TIO PEPE, Campari, Dubonnet, NOILLY PLAT, Pimm's Nº1, Gloss de Suze, Lillet Blanc, Rouge, Ricard, Pernod, Pastis 51, Martini Dry, Rosso, Bianco, Pineau des Charentes, Porto, GIN, Cachaças, Tequilas, Rhums, Vodkas, Scotch blended whiskies, Old vatted scotch whiskies, Single malts, , Island malts, Highlands malts, Irish whiskies, Bourbons, Tennessee Whisky , CANADIANS WHISKYS, Cognacs, Bas Armagnac, Armagnacs, Calvados, Bière/ beers,
COCKTAILS / Sodas / Softs, Jus de fruits / fruit jus ...




ENTREES / STARTERS

Tartare de Daurade 12 Euros
Guiltyhead bream tartare

Terrine Luculus 15 Euros
Luculus terrine

Cassolette de légumes de saison fumés 12 Euros
Smoked seasonal vegetables potpourri

Crème de champignons et flan de parmesan 10 Euros
Mushrooms cream with custard parmesan



PLATS / MAIN COURSES

Tartare de boeuf 22 Euros
Beef tartare

Pavé de cabillaud vapeur, palet de riz au sésame et salicorne 25 Euros
Steamed codfish fillet, rice puck with sesame and salicornia

Magret de canard snacké, jus réduit à la cerise, risotto de champignons 26 Euros
Snacked duck magret with cherry juice, mushroom risotto

Tournedos de boeuf rôti, gratin de ratte 27 Euros
Beef tonderloin, ratte potatoes gratin



DESSERTS / DESSERTS
Glaces Martine Lambert 8 Euros
Martine Lambert iced creams

Tarte au chocolat Guanaha 10 Euros
Guanaha chocolat tart

Gratin de fruits d automne 8 Euros
Autumn fruits gratin

Diplomate crème anglaise 8 Euros
Diplomate custard





BOISSONS / Drinks


Suze, TIO PEPE, Campari, Dubonnet, NOILLY PLAT, Pimm's Nº1, Gloss de Suze, Lillet Blanc, Rouge, Ricard, Pernod, Pastis 51, Martini Dry, Rosso, Bianco, Pineau des Charentes, Porto, GIN, Cachaças, Tequilas, Rhums, Vodkas, Scotch blended whiskies, Old vatted scotch whiskies, Single malts, , Island malts, Highlands malts, Irish whiskies, Bourbons, Tennessee Whisky , CANADIANS WHISKYS, Cognacs, Bas Armagnac, Armagnacs, Calvados, Bière/ beers,
Sodas / Softs, Jus de fruits / fruit jus




NOS FORMULES / OUR SET MENUS


Au déjeuner (du lundi au vendredi) / Lunch time (from Monday to Friday)

Formule à 31 euros incluant / Menu 31 euro including
Plat du jour / Main course of the day
Un verre de vin / A glass of wine
Café / Coffee

Formule à 35 euros incluant / Menu 35 euro including
Entrée du jour / Starter of the day
Plat du jour / Main course of the day
Café / Coffee

Formule Italienne à 35 euros incluant / Italian Menu 35 euro including
Antipasti / Antipasti
Dessert italien / Italian dessert
Un verre de vin ou Café / A glass of wine or Coffee

Club & Tea 19 euros
Chicken club sandwich & Ice tea

Les Salades César
The Cæsar salads
Nature 13 Euros Plein Cæsar Salad
Poulet 15 Euros Chiken Cæsar Salad
Anchois 15 Euros Anchovies Cæsar Salad

Les Clubs Sandwichs
Volaille 16 Euros Chiken Club Sandwich
Crudités 16 Euros Vegetables Club Sandwich
Crabe 16 Euros Crab Club Sandwich


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